Esta vez proponemos una receta rápida de tortitas. Son una variante a los pancakes de los países anglosajones que hemos preparado con harina de arroz. Se pueden preparar dulces con chocolate o fruta o saladas con lo que más os guste. Van muy bien para desayunos o merienda porque no se tarda mucho en hacerlas.
INGREDIENTES
- 150 gr. de harina de arroz
- 1 huevo
- 200 ml. de alguna bebida vegetal sin gluten
- Azúcar al gusto o unas gotitas de estevia
- Media cucharadita de levadura de repostería
- La ralladura de un limón y su zumo
Información Nutricional
Cantidades por 100 gr.
Kilocalorías 169 de grasas 17.89
% Cantidad Diaria Recomendada *
Carbohidratos 33,01 g. 11 %
Azúcares 2,69 g. 5 %
Fibra alimentaria 1,00 g. 4 %
Proteínas 3,73 g. 7 %
Grasas 2,09 g. 3 %
Grasas en detalle
Grasas Saturadas 0,51 g. 3%
Grasas Nono-Insat. 0,88 g.
Grasas Poli-Insat. 0,51 g.
Grasas Trans 0,00 g.
Colesterol 43,76 mg. 15%
Minerales
Cálcio 144,36 mg. 14%
Sodio 142,95 mg. 6%
Potasio 60,61 mg. 3%
Magnesio 19,22 mg. 5%
Fóosforo 84,61 mg. 12%
Zinc 0,50 mg. 5%
Vitaminas
Niacina 1,11 mg. 7%
Tiamina 0,07 mg. 7%
Riboflavina 0,13 mg. 13%
Vitamina B-6 0,19 mg.
Vitamina B-12 0,40 μg. 13%
Vitamina C 1,82 mg. 3%
Vitamina D 0,71 μg. 14%
Vitamina K 0,13 μg.
Vitamina E 0,39 mg. 3%
Ácido Fólico 8,82 μg. 4%
*% de Consumo Diario Recomendado para una dieta de 2.000 kcal.
Los valores variaran según las necesidades de cada persona.
http://infonutricional.net
Los valores variaran según las necesidades de cada persona.
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PREPARACIÓN
- Ponemos todos los ingredientes menos la ralladura de la piel del limón en el vaso de la batidora. Batir hasta que la masa quede muy lisa, homogénea y sin grumos.
- Añadimos la ralladura de limón a la mezcla y removemos con una cuchara para que quede integrada en la masa. Dejamos reposar la masa unos minutos para que coja consistencia.
- Calentamos una sartén a fuego medio-alto, untada con un poco de aceite de oliva.
- Con una cuchara vamos echando la masa en la sartén. Dejamos dorar un par de minutos, hasta que empiecen a salir burbujas en la superficie. Damos la vuelta con una espátula y dejamos dorar por el otro lado un minuto más.
- Servimos la tortita calentita.
VARIANTE
- Se puede hacer una versión salada de las tortitas sin añadir azúcar ni estevia. Se puede añadir una pizca de sal a la masa. Están muy ricas con jamón york y queso fundido.
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