Si sigues este blog ya te has dado cuenta que, desde hace unos meses, todas nuestras recetas vienen acompañadas de una etiqueta de información nutricional.

Desde que empezamos a hacer pan y otras recetas sin gluten, nos preocupamos de hacer recetas con los macro-nutrientes equilibrados. Por ello nos decidimos a trabajar sin mix comerciales de harinas sin gluten, pues abusan de ingredientes cómo el almidón (normalmente de maíz) y azúcares.

Mientras escribíamos nuestro libro fuimos elaborando una hoja de cálculo enorme que nos ayudaba a calcular los valores nutricionales de cada receta. Por motivos de espacio esta información no fue incluida en la primera edición del libro.

El Plugin Información Nutricional

Durante este otoño hemos convertido dicha hoja de cálculo en un plugin para wordpress: Información Nutricional. Este plugin te permite mostrar una etiqueta con los valores nutricionales de tus recetas en las entradas y páginas de tú blog. La información incluye datos sobre kilocalorías, carbohidratos, azúcares, grasas, proteínas, colesterol, vitaminas y minerales. Además, da la Cantidad Diaria Recomendada (CDR) de cada nutriente contenida en 100 gramos de receta.

Información Nutricional
Cantidades por 100 gr.

Calorias 225 Cal. Calorias de Grasas 60.08
% Cantidad Diaria Recomendada*
Carbohidratos 37,10 gr. 12 %
Azúcares 0,50 gr. 1 %
Fibra alimenticia 3,67 gr. 15 %
Proteínas 4,54 gr. 9 %
Grasas 6,68 gr. 10 %
Grasas en detalle
Grasas Saturadas 0,82 gr. 4%
Grasas Nono-Insaturadas 3,84 gr.
Grasas Poli-Insaturadas 0,98 gr.
Grasas Trans 0,00 gr.
Colesterol 18,34 mg. 6%
Minerales
Cálcio 25,05 gr. 3%
Sódio 562,79 gr. 23%
Potásio 55,91 gr.
Magnésio 17,84 gr.
Fósforro 50,53 gr.
Hierro 2,41 gr. 13%
Zinc 0,38 gr.
Vitaminas
Niacina 0,88 mg.
Tiamina 0,11 mg.
Vitamina B-2 (Riboflamina) 0,10 mg.
Vitamina B-6 0,10 mg.
Vitamina B-12 0,04 mg.
Vitamina C 0,00 mg.
Vitamina D 0,10 mg.
Vitamina K 1,92 mg.
Vitamina E 1,54 mg.
Ácido Fólico 20,92 mg.

*Los porcentages de Consumo Diario Recomendado se basan en una dieta de 2.000 Kilocalorias (Cal). Los valores variaran en funcion de las necesidades calóricas de cada dieta.
Información Nutricional by http://infonutricional.net

El plugin te permite introducir la lista de ingredientes de tu receta. Luego sólo añadiendo un shortcode (una etiqueta de texto) en las entradas o páginas de tu blog y … voilà ! ya tienes tu etiqueta nutricional.

El plugin es gratuito y lo seguirá siendo para los 100 primeros usuarios. Nos encantará que pruebes nuestro plugin y nos digas que te parece.

http://infonutricional.net